Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘metabolisme lemak’

Pencernaan dan Absorpsi Lemak

Lemak: absorbsi trigliserida di duodenum dan jejunum. Enzim lipase mengubah asam lemak menjadi asam lemak bebad dan gliserol. Garam empedu akan mengabsorpsi lemak. Emulsi lemak akan diabsorpsi /diekskresikan.

Fosfolipid: hidrolisis dalam usus halus oleh fosfolipase pankreas. Produk berupa gliserol, asam lemak, fosfat, dan nitrogen.

Kolesterol: didahului oleh hidrolisis ester kolesterol dengan bantuan kolesterol esterase.

 

Oksidasi asam lemak:

α oksidasi: oksidasi C posisi α

β oksidasi: oksidasi C posisi β

ω oksidasi: oksidasi C posisi ω

 

β Oksidasi

a. Oksidasi asam lemak jenuh

b. Oksidasi asam lemak tak jenuh

c. Oksidasi jumlah atom C ganjil

*Peran karnitin dapat dilihat pada gambar*

Tahapan β oksidasi:

1. Dehidrasi I: enzim asil koA dehidrogenase.

2. Hidrasi: β hidroksi asil koA oleh Δ2 enoil koA hidratase.

3. Dehidrasi II: β ketoasil koA oleh β hidroksi asil koA dehidrogenase.

4. Pemecahan secara tiolitik: menghasilkan asetil koA dan asil koA yang telah kehilangan 2 atom C. Asil koA akan kembali masuk pada siklus β oksidasi berikutnya.

 

β Oksidasi Asam Lemak Atom C Ganjil

  • Asam lemak ini dioksidasi β seperti biasanya. Hanya terakhir disisakan 3 atom C (propionil koA)
  • Propionil koA dikarboksilasi menjadi metil malonil koA berbentuk huruf S oleh enzim propionil koA karboksilase
  • Diubah menjadi bentuk R oleh enzim rasemase
  • Diubah menjadi suksinil koA untuk masuk TCC

 Menghasilkan 129 ATP

β Oksidasi Asam Lemak Tak Jenuh

Secara umum asam lemak tak jenuh dapat didegradasi lewat β oksidasi. Hanya saja harus dibantu 2 enzim tambahan (trans enoil koA isomerase dan β hidroksi asil koA epimerase).

Benda Keton

Asam asetoasetat, β hidroksi butirat, dan aseton.

Ketogenesis

Bahan dasar: aseto-asetil koA

Sumber: asam lemak bebas (kondensasi 2 mol asetil koA)

Cara:

1. Asetoasetil koA akan diubah oleh diasilase menjadi asetoasetat

2. HMG koA akan diubah oleh HMG koA liase menjadi asetoasetat

 

Ketosis dan Ketoasidosis

Bila benda keton dalam darah > 1 mg% (ketonemia).

Bila benda keton dalam urin (+) (ketonuria).

Ketonemia dan ketonuria (ketosis) yang disertai asidosis disebut ketoasidosis.

 

Terjadi saat puasa atau kelaparan, kadar asam lemak tinggi, kegiatan jasmani berat, dan DM. Digunakan percobaan Rothera dan Gerhardt untuk mendeteksi adanya ketoasidosis. Peran insulin adalah untuk menekan ketoasidosis dan merangsang oksidasi benda keton. Benda keton dibentuk di hati, tetapi pembakarannya di jaringan ekstrahepatik. Oksidasinya diperankan oleh dua enzim yang tidak terdapat dalam hepar; koA transferase dan asetoasetat tiokinase.

 

Biosintesa Asam Lemak

  • Berasal dari glukosa makanan
  • Dihambat diet kaya lemak
  • Tempat: hepar (sitosol dan mitokondria)

 

Biosintesa asam lemak jenuh:

Sintesa asam lemak de novo ekstramitokondria (sintesa mikrosomal untuk memperpanjang rantai C (pabrik elongasi)).

Biosintesa asam lemak tak jenuh:

Ikatan rangkap tunggal dan ikatan rangkap banyak (pabrik saturasi).

 

Asam lemak esensial:

asam arakidonat, asam linolenat, dan asam linoleat (mutlak perlu).

Read Full Post »